Panera, оказывается, год назад затеяла такой проект: кафе, где нету твердых цен в меню, есть рекомендованная цена. Хочешь, платишь больше, хочешь – меньше. Бесплатно тоже накормят. Деньги отдаешь не кассиру, а кидаешь в банку для пожертвований. Можно и кредиткой – спрашивают, сколько хочешь заплатить.
Они открыли три таких кафе, и результаты за год оказались положительные. По их подсчетам, примерно 60% клиентов платят ровно рекомендованную цену, 20% платят больше, еще 20% – меньше или совсем ничего. В итоге у них получается примерно 80% от того, что выручает обычное кафе, и этого хватает, чтобы окупить расходы. Если б не хватало, говорят, закрылись бы. А так они собираются открывать еще.
Способ борьбы со злоупотреблениями:
To discourage abuse of the system, people are asked to take only one free meal per day.
And “if they come in a couple of times a week, we ask that they volunteer,” she says. “It helps them not feel like they’re taking advantage.”
Очень любопытный штрих к портрету здешнего общества.
Mirrored from Gears and Springs.